Всё на ржаной закваске

15 уроков по ржаной выпечке на закваске: от подбора инвентаря и первого ржано-пшеничного хлеба до Бородинского, тартина, чабатты, заварных хлебов, рогаликов, пиццы, гужеров и вафель на остатках закваски.