Пасхальная коллекция на дрожжах: шоколадный панеттоне, «Бабулина паска», панеттоне на биге, кулич «Домашний», сдобная плетёнка с начинками. С теорией про муку, расчёт закладки и базовыми бонусами (цукаты, заспиртованные сухофрукты, маковая начинка).
Уроки откроются сразу после оплаты. Оплата российской или зарубежной картой, по СБП или через PayPal.
50 000+ учеников за всё время школы
«Ольга, спасибо большое за науку! В прошлом году покупала пасхальный курс. Пекла для себя, друзей и немного на заказ. В этом году я побила все свои рекорды. Даже не ожидала, что смогу. В итоге в этом году в ассортимент запустила панеттоне на закваске, биге и домашний кулич. Как итог я осилила 64 шт.»
«Кулич по рецепту из курса, отличный! Очень вкусный и не сложный. Получился с первого раза.»
«Выражаю свою глучайшую благодарность за доступность и чёткость подачи материала. Это рецепт «Домашнего кулича». Огромное спасибо! Очень вкусно»
«В прошлом году покупала урок по куличам, теперь мой самый любимый «домашний»!»
Видео-уроки
Каждый шаг крупным планом, показываю руками
PDF-рецепты с граммовкой
Пропорции и тайминг на одной странице
Уроки в своём темпе
Уроки в записи. Можно пересматривать в любой момент
Друзья, это пасхальный стол на дрожжах: два панеттоне, паска, кулич и сдобная плетёнка. Закваска не нужна, только прессованные дрожжи.
Шоколадный панеттоне с тёмным шоколадом и сушёной вишней. «Бабулина паска»: плотная, тяжёленькая, кексовая и сладкая. Панеттоне на биге с изюмом и цукатами под миндальным макаронадом. Кулич «Домашний» на утренней опаре с белковой помадкой. И сдобная плетёнка с двумя начинками, маковой и миндальной.
Отдельно разбираем муку: сорта, белок, зольность, как читать пачку у нас и за границей. Ещё один урок про формы: как посчитать, сколько теста класть в форму любого размера.
И три заготовки, без которых пасхальная выпечка не праздничная. Апельсиновые цукаты. Заспиртованные сухофрукты. Маковая начинка. Всё это делается заранее: сухофрукты хранятся не меньше года, мак можно заморозить.
Все уроки записаны, смотрите в своём темпе. Доступ на год с момента покупки.
Если что-то непонятно по программе - спросите перед оплатой.
Доступ 1 год
Это около 3,0 $ за урок
Вот уже 10 лет обучаю людей хлебопечению в нашей онлайн-школе «Пекарь&КО». Всё началось с большой любви к хлебу.
Купить курс · 30,25 $Сразу после оплаты, в профиле на почту, которую вы укажете. Вход по коду из письма, пароль не нужен.
Доступ 1 год с момента покупки.
Да: выберите «Другой страны» и платите в евро или долларах, картой или через PayPal.
В браузере на телефоне, планшете или компьютере. Печь можно прямо с телефоном у плиты.
