Загрузка...
Каталог курсов
Платный курсНачинающий
Хлебный старт
Выведите свою закваску за 7 шагов и испеките первые три хлеба: душистый батон на молодой закваске, белый кирпичик и французский деревенский - легенду домашних хлебопёков. Пошаговые видео, доступ на 6 месяцев.
11 уроковОнлайн, видео в записиДоступ 6 месяцевПервый результат через 4-6 часов
Что входит в курс
Видео-уроки
Каждый шаг крупным планом, показываю руками
PDF-рецепты с граммовкой
Пропорции и тайминг на одной странице
Уроки в своём темпе
Программа
Программа из 11 уроков
Чему научитесь
- Спокойно работать с тестом, не бояться его перекрутить
- Видеть по тесту, что пошло так, а что нет
- Подгонять рецепт под свою муку и кухню
- Печь так, чтобы получалось, а не угадывать
- Печёте дома и хотите, чтобы результат перестал зависеть от удачи
- Готовы один раз спокойно разобраться, чтобы дальше было проще
- Хочется понимать, что происходит с тестом, а не повторять рецепт вслепую
- Хотите рецепт на 10 минут без вникания. Так не выйдет
- Не готовы потратить первый замес на пробу
- Не любите взвешивать ингредиенты на весах
Перед стартом
Что стоит знать заранее
Этот курс - если вы уже подружились с закваской. Если ещё нет, начните с базового ниже.
Ингредиенты
Из чего печём
- яблоки (сладкий сорт)
- вода питьевая тёплая
- мёд или сахар
- вся пшеничная опара 100% гидратации
- мука пшеничная белая
- прессованных дрожжей или 1,3 г сухих дрожжей
- вода
Попробуйте. Через пару выходных свой хлеб станет привычным.
Если что-то непонятно по программе - спросите перед оплатой.
Похожие курсы
Весь каталог
