Курсы Блог Калькулятор Рецепты Тарифы

Меню

Курсы Блог Калькулятор Рецепты Тарифы

Загрузка...

PekarKO

Курсы Калькулятор Рецепты Блог Тарифы Политика конфиденциальности Cookie Условия использования

Главная Блог Курсы Калькулятор Рецепты

На дрожжах | PekarKO

На дрожжах

Каталог курсов

Платный курсНачинающий

На дрожжах

Курс из 5 рецептов на дрожжах: картофельный хлеб, бородинский, сдобная плетёнка с начинками, гречневый хлеб с опарой пулиш и простой пшенично-ржаной длительного брожения.

5 уроковОнлайн, видео в записи

Доступ 1 год

Первый результат через 4-6 часов

Купить курс

Что входит в курс

Видео-уроки

Каждый шаг крупным планом, показываю руками

PDF-рецепты с граммовкой

Пропорции и тайминг на одной странице

Уроки в своём темпе

Уроки в записи. Можно пересматривать в любой момент

Программа

Программа из 5 уроков

Открыть урок

Открыть урок

Открыть урок

Открыть урок

Открыть урок

Чему научитесь

Спокойно работать с тестом, не бояться его перекрутить
Видеть по тесту, что пошло так, а что нет
Подгонять рецепт под свою муку и кухню
Печь так, чтобы получалось, а не угадывать

Печёте дома и хотите, чтобы результат перестал зависеть от удачи
Готовы один раз спокойно разобраться, чтобы дальше было проще
Хочется понимать, что происходит с тестом, а не повторять рецепт вслепую

Хотите рецепт на 10 минут без вникания. Так не выйдет
Не готовы потратить первый замес на пробу
Не любите взвешивать ингредиенты на весах

Перед стартом

Что стоит знать заранее

Этот курс - если вы уже подружились с закваской. Если ещё нет, начните с базового ниже.

Ингредиенты

Из чего печём

мука пшеничная высший сорт
мука пшеничная цельнозерновая
картофель отварной
прессованные дрожжи
соль
вода
молоко
пшеничная мука
пшеничная цельнозерновая мука
ржаная мука обдирная
мука ржаная цельнозерновая
кефир или сыворотка
сахар
мёд
свежие дрожжи
растительное масло
молотый кориандр
пшеничная мука высший сорт или 1 сорт
ржаная мука сеянная или обдирная
сухие дрожжи
пшеничная мука высший сорт
ванильный сахар
топлёное или растопленное масло
апельсиновый сок
1 яйцо + 1 белок
молотый мак
манка
корица
цукаты
изюм
молотый орех
взбитый белок
молотый миндаль
масло сливочное
яйцо
миндальный экстракт
ром/коньяк/виски
зрелая опара пулиш
мука пшеничная высший сорт или 1 сорт
ржаная мука любого сорта
гречневая мука
сухой ферментированный (красный) солод
мёд или сироп

Попробуйте. Через пару выходных свой хлеб станет привычным.

Если что-то непонятно по программе - спросите перед оплатой.

Купить курс

Доступ 1 год

Валюта оплаты

53.55 $

Почта, на неё придут доступ и чекСоглашаюсь с условиями и политикой конфиденциальности, включая обработку персональных данных

Регистрация не нужна, профиль создадим сами. Если вы уже покупали у нас, покупка ляжет в тот же профиль.

Похожие курсы

Весь каталог

Хмелевая закваска

Хмелевая закваска

Курс·12 уроков

ЗакваскаСдоба

57.20€65.45$5 500₽

доступ 1 год

Всё на ржаной закваске

Всё на ржаной закваске

Курс·23 урока

РжаныеЗакваска+1

156€178.50$15 000₽

доступ 1 год

Факультатив Левито Мадре 2.0

Факультатив Левито Мадре 2.0

Курс·20 уроков

ЗакваскаСдоба

41.60€47.60$4 000₽

доступ 1 год

Купить курс