Рецепты
Пицца неополитанская по Рейнхарту
Дрожжевое тесто с холодной ферментацией от Питера Рейнхарта. Адаптировано под белорусскую муку.
5 мин чтения
Тесто Ингредиенты 680 г пшеничной муки вс или 1с 14 г соли 3 г сухих дрожжей (или 9 г свежих прессованных) 25 г сахар (или 20 г мёд) 480 г воды, комн. темпер (я беру 450 г на нашу белорусскую муку)…
Полная статья - для зарегистрированных пользователей
Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы читать статьи целиком.
ЗарегистрироватьсяУже есть аккаунт? Войдите