Блог
Рецепты, советы и наука хлебопечения
Рецепты7 мин
Матулiн хлеб (ржаной с картофелем)
Ржаной хлеб с картофельным пюре и тмином. Автор — Елена @matulin_hleb. На 2 формы Л11 или 1 форму Л7.
Рецепты6 мин
Польские пончики
Сдобное дрожжевое тесто, проверенный рецепт с инстаграм-эфиров. Жарить в масле, начинять конфитюром или кремом, посыпать сахарной пудрой.
Рецепты5 мин
Блины с картошкой и луком
Классика западной Беларуси: тесто заварного типа на простокваше, картофель и лук на тёрку. Жарить на чугунной сковороде, подавать с яичницей.
Рецепты8 мин
Ватрушки с творогом (венское тесто, ГОСТ)
Венское тесто высшего сорта по ГОСТ — опара плюс два этапа замеса. Из него пеку ватрушки с творогом.
Рецепты5 мин
Пицца неополитанская по Рейнхарту
Дрожжевое тесто с холодной ферментацией от Питера Рейнхарта. Адаптировано под белорусскую муку.